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宁波羽艺创景餐饮有限公司
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食堂承包方式你知道几种？
食堂承包
1、半托承包方式
被承包食堂提供：现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包商提供：
（1）负责提供工人、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
（2）负责原料采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。
（3）可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按时发饭卡及面额结账一次。
（4）提供餐饮保险
2、全托承包方式
被承包食堂提供：
现有的场地（含操作间，仓库等）、住宿或根据厂方实际情况而定，自定工一定伙食标准。
承包商提供：
（1）负责投资斥方 设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。
（2）负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。
（3）负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭卡就餐，按月消费金额。每月结账一次。
（4）提供餐饮保险
3、委托加工方式
被承包食堂提供：场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
承包商提供：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
4、自由选取承包方式
被承包食堂提供：场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）
承包商提供：
（1）实施酒店式、美食城经营、就餐人员凭现金或餐券消费，自由选择，丰俭由人。
（2）中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选。
（3）面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。
5、顾问辅导方式
被承包食堂：支付一定数额的辅导费
承包商提供：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价。按ISO标准测评操作规范，“8S”活动的情况评价。
6、营养餐配送方式
被承包食堂提供：提供就餐场所、提供人数、约定营养餐标准。
承包商提供：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用有我公司负责，每月结算餐费。
7、原材料配送方式
被承包食堂提供：计划每日需求量，自己制定菜单。
承包商提供：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
8、厨房设计装修承包方式
被承包食堂提供：场地、计划就餐人数和基本功能。
承包商提供：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安全的全套式服务、完工验收结算。