对于餐饮业来说，做好卫生工作非常重要，这是保证人们健康的必要条件。那么在食堂承包和卫生方面需要注意的是什么呢？下面的杭州食堂合同编辑为大家分析，想和编辑一起深入了解它！
学校要成立食品卫生领导小组，专门负责食品卫生管理和工作。
卫生许可证应当在显眼处吊销，经体检、培训合格后，从业人员必须持有有效的健康证书，方可任职。
职工每年不得参加与食品接触一次的体检，所有传染病不得参加接触食品的工作。
工作人员上班和保持个人卫生时，应穿戴整洁的工作服和帽子。
做好食堂内外的环境卫生工作，让每顿饭都打扫干净，天天打扫。
日常使用食用工具后应进行清洗，保持清洁，食物(用)工具达到"一次划痕，两次清洗，三次彻底清洗，四次消毒，五次清洗"。
不买，不加工，不卖腐朽、有毒、有害，超过食品的保质期。
食堂经理必须每天检查一次，管理团队每周检查一次，每月一次让管理领导团队及时报告和处理问题。
我相信您对食堂合同卫生中的注意事项有很好的了解！从日常饮食中摄取健康有益于健康，所以我们必须尽最大努力来健康，这是对我们健康的有力保护！
